Formulario Desafío: NT27

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DESAFÍO UNIVERSIDAD - EMPRESA 2023

Esta necesidad tecnológica forma parte del Concurso de Proyectos de I+D+i y/o consultoría en colaboración Universidad – Empresa “Desafío Universidad Empresa” 2023 organizado por la Fundación Universidades y Enseñanzas Superiores de Castilla y León.

Referencia: NT27

Tipo de Entidad: Empresa

Título del proyecto

WaiterBot: Plataforma robótica destinada a la gestión de comandas y realización de servicios en la hostelería con capacidades de navegación.

Acrónimo WaiterBot

Resumen

Área de interés principal de la demanda

Tecnologías y ciberseguridad - N/A

El proyecto busca desarrollar una plataforma robótica autónoma para la entrega de productos en restaurantes. Equipada con sensores avanzados y tecnología de navegación, la plataforma se moverá de la cocina a los clientes, esquivando hábilmente a las personas en su trayecto. Este enfoque innovador optimizará la eficiencia del servicio, mejorando la experiencia del cliente y liberando al personal para tareas más especializadas. La autonomía y la capacidad de evitar obstáculos hacen de esta plataforma un avance significativo en la automatización del servicio de entrega en entornos dinámicos como los restaurantes.

Áreas de interés secundarias

Agroalimentario: agricultura, ganadería e industria alimentaria, Salud y Atención social - N/A

DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD DEMANDADA

1.- Descripción de la demanda tecnológica.

La demanda de una plataforma robótica para la entrega de pedidos en restaurantes surge debido a los desafíos que enfrentan los camareros. En entornos de alta carga de trabajo, los empleados pueden sobrepasarse, comprometiendo la calidad del servicio y la preservación adecuada de los productos. La introducción de una plataforma robótica autónoma alivia a los camareros de la presión excesiva, permitiéndoles centrarse en tareas más especializadas. Además, garantiza la integridad de los productos durante el transporte, mejorando la eficiencia operativa y elevando la experiencia del cliente. La automatización no solo optimiza la gestión de la carga laboral, sino que también asegura estándares consistentes en el servicio

2.- Antecedentes.

Este proyecto destaca por su innovación, ya que no existen antecedentes de soluciones comparables en el ámbito. La propuesta de una plataforma robótica autónoma para la entrega de pedidos en restaurantes representa un enfoque pionero en la mejora de la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. A diferencia de soluciones convencionales, este proyecto integra tecnologías avanzadas de sensores y navegación, ofreciendo una solución única para el desafío de llevar a cabo entregas automatizadas en entornos dinámicos como los restaurantes.

3.- Posibles enfoques del proyecto de investigación.

La investigación para abordar el desafío de implementar una plataforma robótica autónoma en la entrega de pedidos en restaurantes podría centrarse en varios enfoques cruciales. En primer lugar, la recopilación y gestión eficiente de datos de pedidos de clientes es esencial para optimizar la planificación y ejecución de las entregas.

El uso de sensores avanzados representa otra área clave, permitiendo una navegación precisa y segura al esquivar obstáculos dinámicos y estáticos en el entorno del restaurante. La investigación también podría dirigirse hacia tecnologías que aseguren la integridad de los alimentos durante el transporte, abordando métodos innovadores para preservar la calidad desde la cocina hasta la mesa del cliente. La convergencia de estos enfoques promete una solución integral y eficaz para mejorar significativamente la eficiencia de la entrega automatizada en entornos gastronómicos.

4.- Enfoques sin interés

N/D.

PALABRAS CLAVE: Navegación, optimización de rutas, automatización, restaurantes, robótica

Si desea remitir una propuesta de solución tecnológica (proyecto de investigación y/o consultoría) deberá remitirla en los terminos establecidos en la convocatoria hasta el 29 de enero de 2024 incluido (plazo ampliado).

Demanda Tecnológica en formato pdf: www.redtcue.es/desafio/demandas/nt27