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Oferta Tecnológica de Grupos de Investigación: Composición arquitectónica

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OFERTA TECNOLÓGICA

   

 

Grupo de investigación

Composición arquitectónica

 

Universidad

Universidad de Valladolid
 
Investigador responsable: María de las Nieves Fernández Villalobos
 

Miembros del Grupo: 2

 

  INFORMACIÓN DE INTERÉS:     
       
 

Oferta tecnológica del Grupo

Dispositivo de cocina para cocción simultánea de distintos alimentos
Este diseño es un dispositivo de cocina universal que permite cocer simultáneamente en el mismo recipiente distintos tipos de alimentos, independientemente de su forma, tamaño o punto de cocción, pudiéndolos separar y extraer fácilmente. El desarrollo de este proyecto ha sido motivado principalmente por el afán de concebir un producto con carácter inclusivo, pudiendo ayudar a personas celíacas en su día a día. El dispositivo permite cocer pasta apta para celiacos junto con no apta, suponiendo un ahorro significativo de tiempo, dinero y recursos.

Área de conocimiento/ científica

3399 Otras especialidades tecnológicas

Aplicabilidad de la tecnología

Sí

Empresas y mercados de interés

Hostelería. Uso particular doméstico. Cocina industrial. Comedores escolares.

 

 
    
 
 
 
 
   ESTADO DEL DESARROLLO:    
   
 

En fase prototipo

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  Ventajas sobre otras tecnologías similares en el mercado: - Ahorro de tiempo, dinero y recursos al hervir alimentos en el mismo recipiente y al mismo tiempo, gastando los recursos óptimos y contribuyendo a la economía familiar con un simple gesto.- Evita la contaminación cruzada de los alimentos. Mediante la técnica de ensayo ELISA se pudo confirmar que se puede cocer pasta con y sin gluten en el mismo recipiente y al mismo tiempo, demostrando que no existe contaminación cruzada de los alimentos, bajo ninguna condición posible.- Adaptable a diferentes recipientes de cocción y con posibilidad de ajustar la ración deseada por cada usuario.- Facilitar el acceso a los alimentos durante todo el proceso de cocción y la extracción segura de los alimentos en cocción a la par que actúa de colador.- Posibilitar el manejo con una sola mano.

 

 

Jesús Galindo
Fundación General de la Universidad de Valladolid.
Plaza de Santa Cruz, nº 6-  47002Valladolid (Valladolid)-  Telf. (+34) 983186354 Email Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 
Fuente: Datos suministrados por la Oficina de Transferencia de Conocimiento de la Universidad 

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