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Oferta Tecnológica de Grupos de Investigación: Enobiotec

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OFERTA TECNOLÓGICA

   

 

Grupo de investigación

Enobiotec

 

Universidad

Universidad de Valladolid
 
Investigador responsable: Josefina Vila Crespo
 

Miembros del Grupo: 1

 

  INFORMACIÓN DE INTERÉS:     
       
 

Oferta tecnológica del Grupo

Selección e identificación de levaduras y bacterias de interés enológico.
Selección e identificación genética de levaduras y bacterias lácticas autóctonas con el objetivo de conocer qué cepa lleva a cabo la fermentación alcohólica y la maloláctica, así como la especie y el género a que pertenecen.

Área de conocimiento/ científica

3101 Agroquímica

Aplicabilidad de la tecnología

No

Empresas y mercados de interés

Fabricantes y comercializadores de fertilizantes y productos nutricionales.
Empresas de equipamiento para viticultura de precisión.
Empresas vitivinícolas en general.
Sector enológico.
Sector agroalimentario.
Envases y materiales.

 

 
    
 
 
 
 
   ESTADO DEL DESARROLLO:    
   
  En fase de investigación y desarrollo
x
   
  Ventajas sobre otras tecnologías similares en el mercado: Vino, cepas, bacterias, levaduras, fermentación

 

 

Jesús Galindo
Fundación General de la Universidad de Valladolid.
Plaza de Santa Cruz, nº 6-  47002Valladolid (Valladolid)-  Telf. (+34) 983186354 Email Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

Web: https://enobiotec.wordpress.com/
Fuente: Datos suministrados por la Oficina de Transferencia de Conocimiento de la Universidad 

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